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O projeto Ceres Ecotur em Portugal trabalha para unificar uma rede de estabelecimentos de eco-turismo rural e turismo rural, junto de empresas com atividade na natureza e iniciativas ecogastronómicas. As iniciativas para serem aceites devem passar por um processo de certificação para obter a ECEAT ECOLABEL, atendendo aos parâmetros exigidos por cada um dos grupos de variáveis.

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